トマトとコロコロ野菜のコラーゲンスープの簡単レシピ
トマトとコロコロ野菜のコラーゲンスープの簡単レシピ
2014-11-29 08:00:00 お気に入り スープ

トマトとコロコロ野菜のコラーゲンスープの簡単レシピ

フライパン一つで簡単に出来る「トマトとコロコロ野菜のコラーゲンスープ」。中身はコロコロサイズの野菜とコラーゲンたっぷりの鶏手羽を使いました。ダイエット効果の高いお野菜+コラーゲンのトマトスープで美肌もGETしましょう!

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    トマトとコロコロ野菜のコラーゲンスープの調味料

    ガーリックオイル 大さじ2杯位
    塩・コショウ 適量
    トマトケチャップ 大さじ2杯位
    チキンコンソメ 1個
    トマトとコロコロ野菜のコラーゲンスープの簡単レシピ-03

    トマトとコロコロ野菜のコラーゲンスープの材料:2人前

    ミニトマト 5~6個
    ペコロス 5~6個
    新じゃが 3~5個
    春キャベツ 1/8個
    アスパラ 3~4本
    鶏肉手羽中 7~8本
    500㏄位
    トマトとコロコロ野菜のコラーゲンスープの簡単レシピ-02

    ★トマト

    【リコピン】【食物繊維】がダイエット効果をUPさせます。リコピンは加熱すると細胞壁が壊れて、吸収率が3~4倍に高まります。

    ★玉ねぎ・ペコロス

    【ビタミンB1】【ビタミンB2】が糖質や脂質をエネルギーに代える力をUPさせ、更に【カルシウム】が脂肪の吸着を阻害し、ダイエット効果を高めます。

    ★じゃがいも

    コラーゲンの合成に必要な【ビタミンC】や美肌効果をUPさせる【ナイアシン】が豊富に含まれます。

    ★キャベツ

    脂肪の吸着を阻害する【カルシウム】や胃に優しい【キャベジン】がダイエットを側面から支えます。

    ★アスパラガス

    アンチエイジング効果をUPさせる【ビタミンACE(エース)】が含まれ、【アスパラギン】がダイエットで落ち込みがちなスタミナを回復させます。

    ★鶏手羽

    鶏肉の皮にはコラーゲンが一杯!野菜に含まれるビタミンCでお肌プルプル効果UPです。煮込みやすく、骨が”すっと”抜けやすい【手羽中】の利用がおススメです。

    トマトとコロコロ野菜のコラーゲンスープの作り方

    Step① 下ごしらえ

    野菜を一口大にカットする

    トマトとコロコロ野菜のコラーゲンスープの簡単レシピ-04

    トマト…半分にカット

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    ペコロス…皮を剥き両サイドを落とす

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    新じゃが…皮を剥き半分にカット

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    アスパラ…斜めにカット

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    キャベツも一口大にカットする

    Step② 材料を炒める

    オリーブオイルをひき加熱したフライパンに鶏肉を皮の方から入れる(中火)

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    裏返し、両面がきつね色になるように焼く

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    アスパラ以外の野菜を入れて、軽く炒める(強火)

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    Step③ 煮込む

    野菜が『ひたひた』になる量の水(約500㏄)を入れる

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    塩以外の調味料を入れる

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    ひと煮立ちさせる

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    蓋をして15~20分煮込む(中~弱火)

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    Step④ 仕上げ

    じゃがいもに楊枝を刺して『すう~っと』入ったらOK

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    アスパラを入れ更にひと煮立ちさせる(強火)

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    味をみて、塩が必要ならば適量加えて調整する

    Step⑤ 器に盛り付ける

    彩りよく盛り付け、あればパセリなどをトッピングして完成♪

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