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バナナの栄養価を見てみましょう!

バナナは低カロリーで、栄養バランスに優れた食品です!特徴的なのはブドウ糖、果糖、ショ糖という3種類の糖質が含まれていること。

食物繊維も豊富で、便秘の改善やダイエットに効果的です。炭水化物が体内で代謝されてエネルギーになる時に必要なビタミンB1やB2を他の果物より多く含んでいます。

カリウムやマグネシウムを多く含み心臓病の予防や、筋肉の痙攣を防ぐ効果があります。ダイエットで大切な栄養バランスに優れているので、バナナをそのまま食べるだけでローフードのメニューになります。

お腹がすいた時に、コンビニのお菓子や菓子パンでなく、バナナを食べるだけで、お腹も心も満たされます。自然の甘さとコクは、他のフルーツにはない独特の食感です。バナナは生のままで様々なアレンジが可能です。

他のフルーツと合わせたり、ドライフルーツやナッツと合わせても美味しいレシピが出来上がります。健康と美容に良い、お手軽食品であるバナナを生活に取り入れてみましょう。

基本の冷凍バナナアイス

冷凍バナナアイスの材料

バナナ	1本
レモン汁	小さじ1
ローハニー又は メープルシロップ	小さじ1

冷凍バナナアイスの作り方

①バナナをフードプロセッサー又は、フォークなどを使いつぶします。

②レモン汁、ローハニー又はメープルシロップと合わせて混ぜ合わせます。

③タッパーに入れて、凍らせます。冷凍バナナをフードプロセッサーやミキサーにかけるとクリーミーな簡単アイスになります。

基本のバナナアイスに様々なトッピングをして、甘さ控えめの酵素たっぷりデザートを作りましょう。

基本のバナナアイスに合わせる 『レシピ①クルミ＆メープルシロップのバナナアイス』

クルミ＆メープルシロップのバナナアイスの材料

基本のバナナアイス	適量
メープルシロップ	小さじ1
クルミ	大さじ1

クルミ＆メープルシロップのバナナアイスの作り方

①基本のバナナアイスをお皿に飾ります。

②その上にメープルシロップとクルミをトッピングします。クルミは栄養価が高く、以下のような効果が期待できます。

• ・動脈硬化を防ぐ
• ・貧血を防止する
• ・老化を防ぐ
• ・美肌作用
• ・精神の安定・便秘解消
• ・整腸作用

クルミは美肌やキレイな髪の毛を作る働きがあると言われ、特に女性にはおすすめの食材です。

記憶力アップや肝臓の働きを助けるという効果もあるので、積極的に取り入れたいですね。

基本のバナナアイスに合わせる 『レシピ②レーズン＆イチジクのバナナアイス』

レーズン＆イチジクのバナナアイスの材料

基本のバナナアイス	適量
ドライレーズン＆イチジク	大さじ1
オレンジ果汁	カップ1/2
シナモン	少々

レーズン＆イチジクのバナナアイスの作り方

①レーズン＆イチジクを果汁で1～2時間漬け込む。

②基本のバナナアイスと混ぜ合わせる。

③お皿に盛り付け出来あがり。ドライフルーツには以下のような栄養素が含まれています。

• ・食物繊維
• ・カリウム・鉄分
• ・銅・カルシウム
• ・カロチン
• ・ビタミンC

いつものスナック菓子をドライフルーツに置き換えてみてもいいと思います。

バナナのサラダ

バナナのサラダの材料

バナナ	1本
サラダミックス	1袋
オレンジ又は グレープフルーツ	1/2個
カシューナッツ 又はくるみ	適量

バナナのサラダにかけるドレッシングの材料

オリーブオイル	適量
塩	適量
胡椒	適量
レモン汁	適量

バナナのサラダの作り方

①バナナとオレンジ又はグレープフルーツを食べやすい大きさに切ります。

②サラダミックスとバナナやフルーツを、ドレッシングであえます。

③お皿に盛り付けて、出来上がり。バナナを柑橘系のフルーツと合わせると、フレッシュなサラダになります。

クルミなどのナッツ類を加えることで、サラダの味に深みが加わります。