ほうれん草のしゃぶしゃぶコラーゲン鍋【調理編①】
カラダの中から健康にする「ヘルシー＆食べ合わせレシピ」は「鍋パdeダイエット～ほうれん草のしゃぶしゃぶ コラーゲン鍋～」をご紹介します。材料編に続き、調理の仕方前編です。
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ほうれん草のしゃぶしゃぶ コラーゲン鍋の作り方
Step2 タレの下準備
※材料はコチラ。
①大根を粗目のおろし金でおろす。
②人参をおろす。
③人参を生で食べる場合は、人参の成分【アスコルビナーゼ】が大根の【ビタミンC】を破壊してしまう為、食べる直前まで混ぜない。(*生食の場合)
④ザーサイをみじん切りにする。
Step3 しゃぶしゃぶ鍋の準備
①ニンニクを鍋に入れる。
②鶏肉を皮ごと入れる。
③椎茸を入れる。
④たっぷりの水を加えて火をつけ沸騰させる。(*今回はIH対応のホーロー鍋を使用)
⑤灰汁を丁寧にすくう。
